쉽게 찾는 우리 버섯

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쉽게 찾는 우리 버섯
현암사 | 부모님 | 1999.10.30

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ISBN
9788932310220

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도서 소개

우리 나라에서 나는 버섯 259종을 생생한 컬러 화보와 함께 자세히 설명하여 누구나 쉽게 버섯의 생태와 용도, 독버섯과 구별하는 법을 알 수 있게 꾸민 우리 버섯 백과이다.

예로부터 '신의 선물'이라는 찬사를 받으며 사람들에게 사랑을 받아 온 버섯은 곰팡이의 일종으로 맛과 향기는 물론 영양 면에서도 좋은 식품이다. 저칼로리, 고단백으로 항암 효과뿐 아니라 성인병 예방과 체질 개선에도 좋은 성분을 지녀 갈수록 수요가 늘고 있다.

우리 나라에는 1,000여 종의 버섯이 자생하고 있으며 이 중 먹을 수 있는 버섯은 대략 100여 종이 된다. 인공 재배하여 생산하는 버섯은 12종쯤. 이 책은 버섯을 자라나는 곳에 따라 숲속 땅위, 숲속 고목과 그루터기, 낙엽과 나뭇가지 위, 공원과 목초지와 풀밭과 길가, 부식질이 많은 곳과 습지.모래땅, 동물의 배설물과 버섯.죽은 곤충 등으로 나누어 찾아보기 쉽게 색깔별로 꾸며 실었다.