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지은이 : 서영자
44만 명의 구독자를 보유한 유튜브 요리 채널 ‘영자씨의 부엌’을 운영하고 있는 대한민국 대표 시니어 크리에이터. 2017년 12월 3일에 업로드한 첫 영상을 시작으로, 가족들을 위해 요리해온 음식들을 일명 ‘영자씨만의 레시피’로 콘텐츠화해 올리고 있다. 시작한 지 2년도 안 돼 구독자 5만 명을 모았고, 그로부터 딱 2년이 지난 현재 44만 명의 구독자들의 열렬한 지지와 사랑을 받고 있다. 간단한 밑반찬부터 장조림이나 간장게장 같은 일품요리들까지 매우 다양한 레시피를 소개하고 있는데, 전업주부였던 만큼 한 동작이라도 덜어주는 ‘간단한 레시피’로 유명하다. 현재는 주2회씩 라이브방송을 통해 실시간 무료 요리수업을 함께 진행하고 있다. · Youtube : 영자씨의 부엌· instagram : youngjas_kitchen
P.4 프롤로그
P.5 일러두기
P.12 영자 씨만의 기초 가이드
PART 01. 1시간 안에 만드는 일주일 3첩 반상
부드럽고 구수한 맛!
P.28 전기밥솥계란찜 + P.30 간장감자조림 + P.32 묵은지멸치볶음
일주일 보관도 거뜬!
P.38 우엉연근조림 + P.40 고추장멸치볶음 + P.42 단무지무침
간단하지만 깊은 맛이 일품!
P.48 콩자반 + P.50 쥐포채무침 + P.52 콩나물볶음
맛도 영양도 짱짱!
P.58 호박조림 + P.60 시래기나물볶음 + P.62 어묵간장볶음
품격 있는 반찬 트리오!
P.68 멸치무조림 + P.70 숙주나물무침 + P.72 표고버섯무침
맛없을 때 찾는 반찬!
P.78 감자채볶음 + P.80 부추오이무침 + P.82 장조림
엄마 손맛 듬뿍!
P.88 콩나물장조림 + P.90 새우젓호박볶음 + P.92 오징어실채볶음
PART 02. 1시간 안에 만드는 일주일 5첩 반상
맛과 건강 모두 잡았다!
P.100 가지나물 + P.102 콩나물무침 + P.104 꽈리고추멸치조림 + P.106 간장두부조림 + P.108 부추계란말이
손님 초대 밑반찬으로 최고!
P.114 땅콩조림 + P.116 바지락젓갈무침 + P.118 느타리버섯무침 + P.120 시금치나물 + P.122 잔멸치볶음
도시락 추천 반찬!
P.128 오이고추장무침 + P.130 양파볶음 + P.132 무나물 + P.134 고추장소시지볶음 + P.136 새송이버섯구이
맛있을 수밖에 없는 반찬!
P.142 두부장아찌 + P.144 김무침 + P.146 고추장감자조림 + P.148 진미채볶음 + P.150 오이볶음
입맛 없을 때 딱인 반찬!
P.156 쑥갓무침 + P.158 고추다대기 + P.160 오징어조림 + P.162 황태채무침 + P.164 고구마줄기조림
가성비 최고의 일주일 밑반찬!
P.170 도라지무침 + P.172 콩나물냉국 + P.174 깻잎볶음 + P.176 소고기가지볶음 + P.178 표고버섯조림
한정식집 메뉴 따라잡기!
P.184 더덕구이 + P.186 소고기꽈리고추볶음 + P.188 묵은지찜 + P.190 팽이버섯무침 + P.192 부추무침
PART 03. 한번 만들면 한 달 동안 마음 편한 저장식 반찬
P. 196 신의 한수! 깻잎장아찌
P. 198 1년 내내 맛있다! 양파장아찌
P. 200 무르지 않아요! 고추장아찌
P. 202 4·5월에는 꼭! 쪽파장아찌
P. 204 흔한 밥 도둑! 김장아찌
P. 206 엄마의 지혜! 무장아찌
P. 208 맛난 건강 반찬! 부추장아찌
P. 210 1년 내내 신선해요! 마늘장아찌
P. 212 날씬한 맛! 콜라비장아찌
P. 214 아삭한 맛이 매력! 오이장아찌
PART 04. 식탁에 곁들이면 좋은 간단 일품요리
P. 218 조선호박과 갈치의 만남! 갈치조림
P. 220 입에서 녹는 촉촉함! 조기구이
P. 222 영양 가득 일품요리! 코다리무조림
P. 224 달달하고 칼칼한 맛! 오징어찌개
P. 226 깊은 맛이 진국! 호박국
P. 228 불 맛 가득! 제육볶음
P. 230 든든한 한 끼! 소고기 미역국
P. 232 해장하기 딱 좋은 국! 얼큰콩나물국
P. 234 추운 계절에 딱! 배추된장국
P. 236 초보자도 간단! 북엇국
PART 05. 1시간 안에 준비하는 홈파티 메뉴
분식 파티 P. 242 김치김밥 + P. 244 떡볶이
잔칫상 파티 P. 248 잡채 + P. 252 해파리냉채
가족 파티 P. 258 숙주나물월남쌈 + P. 260 계란참치만두
고기 파티 P. 264 갈비 + P. 266 대파수육
삼겹살 파티 P. 270 상추겉절이 + P. 272 파채
보양식 파티 P. 276 녹두삼계탕 + P. 278 전복죽
서양식 파티 P. 282 돈가스 + P. 284 돼지고기미트볼
PART 06. 1시간 안에 만드는 술안주 세트
막걸리 안주 세트 P. 292 파전 + P. 294 녹두전
맥주 안주 세트 P. 300 소시지야채볶음 + P. 302 두부버섯볶음
소주 안주 세트 P. 308 골뱅이무침 + P. 310 어묵탕
SPECIAL. 1시간 안에 만드는 맛 보장 특별 레시피
P. 314 사 먹는 것보다 더 쫀득해요! 인절미
P. 316 쉽고 간단해요! 백설기
P. 318 입에서 달콤하게 녹아요! 고구마맛탕
P. 320 엄마표 치킨! 프라이드치킨
P. 322 간식으로도, 술안주로도 최고! 스팸밥전
P. 324 전자레인지로 간단하게! 콩국수
P. 326 깔끔한 맛이 일품! 막김치
P. 328 단짠단짠 손이 자꾸 가요! 궁중떡볶이
P. 330 비린 맛이 없어요! 양념게장
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