도서 소개
외식하기 무서운 높은 물가엔 집에서 직접 만들어 즐기는 별미
입맛 없는 날, 외식 생각나는 날 밖에서 큰 돈 쓰지 않고 집에서 직접 만들어 즐길 수 있는 알뜰 별미 요리 189가지를 소개한다. 포털사이트 네이버에서 사람들이 가장 많이 검색한 월별 요리 검색어 중 이구동성 ‘최고’로 치는 대표적인 별미 메뉴를 뽑아 소개하고, 가족이 모이는 주말에 넉넉하고 푸짐하게 한 끼 해결하기 좋은 간단 주말 별미와, 한번쯤 배우고 싶었던 근사한 초대 별미, 밖에서 먹던 맛 그대로 따라하고 싶은 외식 별미 또한 만나볼 수 있다.
그리고 소중한 내 아이에게 식품첨가물 걱정 없이 집에서 직접 만들어 먹일만한 간식과 별미 메뉴는 물론, 가족을 위해 매일을 바쁘게 달리는 남편에게 힘 불끈불끈 솟게 하는 보약 같은 남편 별미, 계절마다 가장 맛있게 물오른 제철 재료로 만들어 즐기는 계절 별미, 부모님을 위해 솜씨를 부려볼만한 소화 잘 되고 기력 회복에 좋은 효도 별미까지 풍성하게 담았다. 어느 집에나 꼭 필요할 법한 메뉴들로 조리법은 간편하면서도 맛은 제대로 낼 수 있도록 알차게 구성했다.
출판사 리뷰
대한민국 국민이 가장 많이 검색한 별미 메뉴를
노다+상영이 쉽고 맛있게!
이 책은 ‘대한민국 국민이 포털사이트 네이버에서 가장 많이 검색한 요리’를 소개한다는 차별화된 컨셉트로 선보이는 ‘4천만 요리’ 시리즈의 네 번째 책이다. ‘네이버 트렌드연감’의 1월부터 12월까지 월별 요리 검색어 순위를 바탕으로, 대한민국 사람들이 가장 먹고 싶어 하는 인기 메뉴를 싣는 것이 ‘4천만 시리즈’의 컨셉트. 2010년에 출간된 [4천만이 검색한 오늘의 요리]에 이어 [4천만이 검색한 오늘의 술안주] [4천만이 좋아하는 밥&죽] 등은 출간 이후 요리 분야 베스트셀러로 자리 잡으며 호응을 얻고 있다.
특히 [4천만이 좋아하는 오늘의 별미]의 저자는 신세대 부부 요리연구가인 노다+상영. 요리하는 남자 ‘노다’와 요리와 스타일링을 하는 여자 ‘상영’이 만나 부부가 되면서 ‘노다+상영’이라는 이름으로 활동하고 있는 젊은 트렌드 리더다. 현재 레스토랑 컨설턴트, 케이터링 메뉴 전문가, 푸드스타일리스트 등으로 활발하게 활동하고 있으며, 가장 대중들의 입맛을 사로잡을 줄 아는 맛있는 레시피를 보유한 것으로 유명하다. '맛있다고 말해주는 사람을 갖는다는 것, 그것만으로도 충분히 행복하다'고 말하는 노다+상영 부부는 신사동 가로수길에 퓨전식 덮밥&이자카야인 ‘노다보울’, 신개념 파스타 전문점 ‘노다테이블’, 푸드 스타일링 스튜디오 ‘노다플러스’를 함께 운영하고 있다. 이 책에는 트렌디한 거리에서 인기를 끌고 있는 그들 레스토랑의 대표 메뉴부터 이들 부부가 어린 시절 먹었던 소박하고 친근한 추억의 별미까지 고스란히 녹아들어 있다. 치솟는 물가로 외식하기가 무서운 요즈음, 똑똑한 이 요리책 하나면 집에서도 얼마든지 최고의 별미를 즐길 수 있을 것이다.
작가 소개
저자 : 김노다
신세대 부부 요리연구가 노다+상영. 남편 김노다는 창의적이고 독창적인 아이디어로 신세대의 입맛에 맞는 메뉴 개발로 유명한 요리연구가이다. 일본에서 국제경제학을 공부하던 중 ‘요리’의 매력에 빠져 일본 야마가타와 다마와라이에서 일식 전통요리 과정을 수료하고, 이탈리아 ICIF에서 이탈리아 요리를, 프랑스 파리 르 코르동 블루에서 프랑스 요리를, 한국에 돌아와 경기대 대학원 외식산업경영학과를 수료하는 등 요리의 내공을 쌓았다. 조은정 식공간연구소 조리실장 및 강사를 거쳐 노다플러스 쿠킹 스튜디오의 쿠킹 클래스를 진행하고 있으며, 음식 전문 브랜드의 신메뉴 개발, 다수 기업의 프로모션 및 홍보 기획, 광고, 잡지 촬영 등으로 바쁜 나날을 보내고 있다. ‘노다+상영’은 공저로 [맛있는 다이어리] [노다 상영의 손님상 차리기] [Recipe Diary 레시피 다이어리]를 출간했으며, 김상영은[무한감동 샌드위치·도시락] [요즘 뜨는 초대상·술상] [퀵vs럭셔리 싱글족 전용식탁] 등의 요리책을 냈다.
저자 : 김상영
신세대 부부 요리연구가 노다+상영. 아내 김상영은 감각 있는 스타일리스트로 이미 정평이 나있는 실력파 푸드스타일리스트 겸 요리연구가다. 이화여대 섬유예술학과를 졸업하고 조은정 식공간연구소의 테이블세팅 및 푸드스타일리스트 과정을 수료했으며, 음식 전문 브랜드 패키지 촬영 스타일링, 브로슈어 촬영 스타일링 등 음식과 패션, 인테리어, 리빙 분야를 넘나들며 열정적으로 활약하고 있다. 남편 김노다 씨와 함께 요리로 행복해지는 세상을 꿈꾸고 있다. ‘노다+상영’은 공저로 [맛있는 다이어리] [노다 상영의 손님상 차리기] [Recipe Diary 레시피 다이어리]를 출간했으며, 김상영은[무한감동 샌드위치·도시락] [요즘 뜨는 초대상·술상] [퀵vs럭셔리 싱글족 전용식탁] 등의 요리책을 냈다.
목차
Prologue
별미 요리 기본기
요리 9단 되는 쉽고 간단한 계량법
갖추어두면 별미 만들기가 쉬워지는 식재료
한층 깊은 맛을 내주는 기본 국물내기
식탁을 건강하게 만드는 맛있는 샐러드 드레싱 12가지
Part1 4천만이 검색한 베스트 별미
닭볶음탕
간장게장
매운 갈비찜
주먹밥
삼색파프리카주먹밥 | 잔멸치주먹밥
불어묵주먹밥 | 게살브로콜리주먹밥
월남쌈
닭강정
떡볶이
카레떡볶이 | 자장떡볶이
간장떡볶이 | 해물떡볶이
아귀찜
토마토소스스파게티
BLT샌드위치
로스트비프샌드위치 | 참치샌드위치
포테이토에그샌드위치 | 훈제연어샌드위치
오징어볶음
감자탕
홈 메이드 피자
베이컨고구마피자 | 포테이토피자
찹스테이크피자 | 새우게살피자
삼계탕
새우튀김
뿌리채소튀김 | 양파튀김
오징어튀김 | 야채튀김
Part2 가족끼리 즐기는 간단 주말 별미
해물찜
열무비빔밥
새싹비빔밥
낙지덮밥
돼지불고기덮밥 | 버섯구이덮밥
쑥갓참치회덮밥
해물칼국수
닭갈비
오삼불고기
안동찜닭
제육볶음
돼지고기간장조림
부추만둣국
부대찌개
묵밥
김치찜
들깨소스수육
도토리수제비
조개찜
Part3 한번쯤 배우고 싶었던 초대 별미&외식 별미
초대 별미
키조개소고기삼합
닭가슴살겨자냉채
스테이크샐러드
연두부샐러드 | 치킨흑임자샐러드
연근아스파라거스샐러드 | 시푸드샐러드
단호박갈비찜
채소꼬치구이
해산물꼬치구이
삼색밀전병쌈
김치쌈만두
해파리냉채
아롱사태편육
명이장아찌
미트소스스파게티
파닭
마늘닭
통삼겹간장조림
닭봉사과소스구이
일본식 닭튀김
외식 별미
깐쇼새우
바비큐폭립
소고기탕수육
사천탕수육
쌀국수
버섯샤브샤브
오코노미야키
캘리포니아롤
돈가스롤 | 참치샐러드롤
장어롤 | 새우롤
볶음우동
봉골레스파게티
카르보나라
홍합짬뽕
오야코돈부리
참치타다키샐러드
메밀소바&튀김
돈가스나베
일본식 돈가스
햄버거스테이크
생과일와플
소고기버샤브샤브
Part4 내 아이를 위한 안심 별미 & 남편을 위한 건강 별미
아이 별미
우엉김밥
채소유부초밥
크로켓
카레크로켓 | 고구마크로켓
피자크로켓 | 두부크로켓
미니햄버거
수제핫케이크
웨지감자구이
오븐스파게티
오징어탕수
생선탕수
두부카레
오므라이스
닭봉조림
닭봉구이
수제 군만두
팥찐빵
백설기케이크
컵케이크
남편 별미
흑임자치킨샐러드
장어덮밥
마닭고기조림
육개장
토마토홍합찜
인삼연두부무침
인삼영양솥밥
돼지고기샐러드덮밥
소고기낙지전골
우렁강된장쌈밥
황금버섯차돌박이구이
스테이크채소꼬치구이
마늘볶음밥
전복삼계탕
은행잣죽
고등어묵은지찜
바지락비빔밥
부추말이더덕강정
Part5 때맞춰 먹어야 제 맛인 계절 별미
봄
주꾸미찜
달래겉절이
냉이달래무침
냉이콩가루찜
냉이조개된장국
취나물영양밥
두릅튀김
두릅마요네즈소스숙회
쑥버무리
여름
초계탕
채소강된장쌈밥
마요네즈땅콩쌈장 | 돼지고기쌈장
표고버섯마늘쌈장 | 콩비지쌈장
물회
검은콩국수
냉메밀국수
가을
꽃게무침
꽃게튀김
낙지연포탕
우엉버섯전골
아욱국
아욱죽
꽃게탕
겨울
꼬막불고기
꼬막찜
굴무밥
매생이떡국
매생이굴국
대구지리
동치미국수
팥칼국수
Part6 부모님을 위한 효도 별미
전복죽
콩비지찌개
더덕차돌박이구이
굴생채돼지고기보쌈
수삼불고기덮밥
메밀묵무침
홍합미역국
떡갈비
갈치조림
청국장비빔밥
순두부들깨탕
수삼닭고기잣소스무침
흑임자수탕
누룽지탕
잔멸치시래기밥
강낭콩호박죽
