도서 소개

많은 사랑을 받았던 [마들렌·피낭시에]의 두 번째 시리즈. 바나나와 당근의 부드러운 단맛을 살린 맛있는 파운드케이크를 소개한다. 세련된 달콤함을 자랑하는 바나나 케이크와 가볍고 촉촉한 당근 케이크의 기본 레시피부터 자세하게 알려주고 초콜릿을 넣고, 캐러멜을 섞고, 과일을 곁들이고, 오독오독한 식감을 살리는 레시피까지 각양각색의 케이크를 즐길 수 있도록 도와준다. 게다가 레시피마다 초보자들이 궁금해하고 홈베이커들은 놓치기 쉬운 사소한 부분까지 꼼꼼하게 짚어준다.

  출판사 리뷰

많은 사랑을 받았던 [마들렌·피낭시에]의 두 번째 시리즈!
베이킹이 처음인 사람이라도 멋지게 만들어낼 수 있는
실패하지 않는 바나나 & 당근 케이크 레시피를 소개합니다!

바나나와 당근의 부드러운 단맛을 살린 맛있는 파운드케이크 책을 소개한다. 만들기도 쉽고 여러 가지 방법으로 응용할 수 있는 바나나 & 당근 케이크는 오후의 티타임 디저트로도 좋고 사랑하는 사람들을 위한 소박한 선물로도 제격이다.

이 책에서는 세련된 달콤함을 자랑하는 바나나 케이크와 가볍고 촉촉한 당근 케이크의 기본 레시피부터 자세하게 알려주고 초콜릿을 넣고, 캐러멜을 섞고, 과일을 곁들이고, 오독오독한 식감을 살리는 레시피까지 각양각색의 케이크를 즐길 수 있도록 도와준다. 게다가 레시피마다 초보자들이 궁금해하고 홈베이커들은 놓치기 쉬운 사소한 부분까지 꼼꼼하게 짚어준다.

  작가 소개

지은이 : 다카이시 노리코
제과 연구가. 르 코르동 블루 고베를 졸업하고 프랑스로 건너갔다. 리츠 에스코피에에서 공부하고 호텔 리츠, 블레 수크레 등 유명한 가게에서 현장 실습을 경험했다. 일본에서 제과점 근무를 거쳐 독립. 현재는 프랑스 과자 요리교실, 패션 브랜드용 케이터링, 인터넷 판매 등을 하고 있다. 과일을 사용한 케이크가 주특기이며 소박하지만 물리지 않는 맛있는 과자를 추구한다.http://norikotakaishi.com

  목차

기본 바나나 케이크
-초콜릿 넣기
초콜릿 바나나 케이크
초콜릿 칩 & 라즈베리 바나나 케이크
초콜릿 마블 바나나 케이크
-캐러멜 섞기
캐러멜 마블 바나나 케이크
살구 플로랑탱 바나나 케이크
밀크 캐러멜 & 카시스 바나나 케이크
-풍미 더하기
호두 시나몬 바나나 케이크
로즈마리 & 라임 바나나 케이크
카다몬 & 레몬 바나나 케이크
홍차 바나나 케이크
-과일 곁들이기
사과 & 메이플 바나나 케이크
프뤼 루주 & 피스타치오 바나나 케이크
망고 & 코코넛 바나나 케이크
블루베리 & 크림치즈 바나나 케이크
-동양의 맛
말차 바나나 케이크
술지게미 바나나 케이크
팥소 & 콩가루 바나나 케이크
-어른의 취향
럼 레이즌 바나나 케이크
브랜디 & 무화과 바나나 케이크
오렌지 콩피 & 헤이즐넛 바나나 케이크

기본 당근 케이크
-과일 곁들이기
사과 당근 케이크
그레이프프루트 & 카다몬 당근 케이크
살구 & 레몬 당근 케이크
파인애플 & 코코넛 당근 케이크
-오독오독 식감 살리기
아몬드 & 오렌지 당근 케이크
호두 & 바나나 당근 케이크
팥 & 당근 케이크
-초콜릿 넣기
초콜릿 칩 & 오향분 당근 케이크
포레누아르풍 당근 케이크
-단맛 나는 채소 넣기
생강 콩피 당근 케이크
방울토마토 당근 케이크
단호박 & 헤이즐넛 당근 케이크
-짭짤한 살레로 입맛 돋우기
베이컨 & 채소 당근 케이크
커민 당근 케이크
연어 & 브로콜리 당근 케이크

채소 파운드케이크
고구마 파운드케이크
옥수수 파운드케이크
단호박 파운드케이크

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