도서 소개

네이버 유명 블로거인 저자는 매일 한끼한끼 화려하지 않지만 보는 것만으로 맛깔스럽고 건강해질 것 같은 밥상을 차려내고 있다. 그리고 많은 시간동안 준비한 레시피를 요리를 처음 하는 사람들도 쉽게 따라할 수 있도록 과하다 싶을 정도의 자세한 설명으로 친절하게 요리책으로 엮었다.

음식의 맛을 내는 핵심 포인트는 양념이다. 간이 딱 떨어지는 저염간장, 은은한 마늘향이 나는 마늘기름, 고기 요리의 잡내를 단숨에 잡아주는 생강술 등 그녀만의 맛 보장 양념장들을 소개하고, 맛 보장 양념장으로 만들어낸 소박하면서도, 어디에 내 놓아도 손색없는 요리들을 왕초보 시선에서 소개한다.

  출판사 리뷰

많이 기다렸다. 맛 보장 가정식 레시피 2

이렇게 친절한 요리책이 또 있을까?
요리를 처음 하는 사람들도 쉽게 따라할 수 있도록, 과하다 싶을 정도의 자세한 설명으로 친절한 요리책을 엮었다. 음식의 맛을 내는 핵심 포인트는 바로 양념이다. 간이 딱 떨어지는 저염간장, 은은한 마늘향이 나는 마늘기름, 고기 요리의 잡내를 단숨에 잡아주는 생강술 등 그녀만의 맛 보장 양념장들을 소개하고, 맛 보장 양념장으로 만들어낸 소박하면서도, 어디에 내 놓아도 손색없는 요리들을 왕초보 시선에서 소개한다.

특급 노하우 특급 레시피
그동안 어떤 곳에서도 보지 못했던 물엿을 이용해 염분을 빼고, 오이와 무를 절이는 등 저자의 요리 노하우를 토대로 특급 레시피를 완성했다.
특히 정성 깃들인 그녀의 수비드 레시피는 화학조미료가 범접할 수 없는 놀라운 맛의 깊이로 증명을 받고 있다.

  작가 소개

저자 : 당근정말시러
blog.naver.com/k_0903140단 하나의 레시피만 보더라도 그녀의 요리 철학을 엿볼 수 있다. 본인과 가족의 건강을 위해 간장 하나를 살 때도 제품 뒷면에 깨알같이 적힌 식품 첨가물을 체크해가며 꼼꼼 깐깐하게 고른다. 값비싼 재료보다 발품 팔아 값싸고 질 좋은 제철 식재료를 고집하며 정성 들여 만들어야 하는 음식에 대한 예의도 놓치지 않고 잔소리를 해대는 네이버 유일무이 욕쟁이 블로거로 유명세를 타고 있다. 안티가 두렵다! 하지만 대한민국 집밥을 위협하는 시판 MSG가 더 두렵다. 끊임없는 그녀의 메시지 덕분에 많은 사람들이 그녀의 레시피를 따라 해보고 감탄하여 안부글에 칭찬, 감사, 격려의 글이 매일같이 쏟아지고 있다. 유명한 맛집이나 TV에서 본 음식들을 연구해 그녀만의 레시피로 만들어 내는 일을 즐기고 있으며 정갈하고 맛깔나는 요리를 제일 먼저 가족들을 위해 만드는 것이 가장 큰 기쁨이자 행복이라고 말하는 그녀는 이 소박한 만찬이 대한민국 가정의 행복의 지름길이라고 강조하며 레시피를 나누기 시작했다. 저서로는 ‘맛 보장 가정식 레시피’(2015 빛날;희)가 있다.

  목차

Intro 당근정말시러의 맛 보장 가정식 준비하기
맛 보장 양념장
맛 보장 계량법
맛 보장 요리를 위한 썰기 TIP

Part 1 당근정말시러의 맛 보장 가정식 단골 레시피
스페셜 달걀말이
대패삼겹달걀찜
꽈리고추조림
황태부각
가자미솥밥
쑥국
가지짜글이
대패삼겹닭고기전골
대패삼겹마늘종잡채
대패삼겹메추리알조림
호일폭탄 도미조림
호일 간장돼지불고기 + 호일 고추장돼지불고기
꽃게살무침
울면
가케우동
대패삼겹비빔면
마파두부
시금치나물

Part 2 당근정말시러의 맛 보장 손님상 특별 레시피
닭고기냉채
닭고기새우마요
동파육
깐풍기
유산슬
양장피
수비드 닭한마리
수비드 사태수육
수드비 갈비찜
불맛 닭갈비
불맛 돼지불고기
떡갈비
함박스테이크
두부전
육전

Part 3 당근정말시러의 맛 보장 간식 레시피
참치마요주먹밥
춘권피피자
춘권피납작만두
파만두
파오파오 새우만두
완자식 가라아게
팝콘가라아게
깻잎닭강정
다이콩모찌
춘권피새우칩

장아찌(사은품)
장아찌간장물 만들기
청포도장아찌
토마토장아찌
매실간장장아찌 + 매실고추장장아찌
두릅장아찌
더덕장아찌
머위장아찌
풋마늘대방풍나물장아찌
가죽나물고추장장아찌 + 가죽나물간장장아찌
마늘간장장아찌 + 마늘고추장장아찌
여주장아찌
된장깻잎
올갱이장아찌
간장우렁이
김장아찌
황태장아찌
오징어젓
오징어내장젓