도서 소개
대한민국 대표 건강 버라이어티 프로그램 KBS2TV 「비타민」의 위대한 밥상 코너에 소개되었던 핵심 레서피 정보들을 모아 2010년 가계부로 제작되었다. 『위대한 밥상 가계부』에서는 가장 몸에 좋다는 계절별 제철 요리재료를 매달 두 가지씩 추천하고 있으며 총 예순세가지 요리 레시피를 담고 있다. 소개된 레서피에는 재료에 대한 영양정보를 수록하고 있어 주부들의 재료에 대한 이해를 돕는다.
주부들이 궁금해 하는 올바른 조리법과 균형잡힌 영양소 섭취 방법도 자세히 소개하고 있다. 또한 우리가 건강과 식품섭취에 대해 잘못 알고 있는 상식들을 바로잡아 정리함으로써 비타민에서 방영됐던 내용을 다시한번 소개하고 있다. 『위대한 밥상 가계부』를 통해 주부들은 건강한 식탁을 꾸미는 동시 알뜰한 살림살이를 꾸려나갈 수 있을 것이다.
출판사 리뷰
KBS2TV 「비타민」과 함께 하는 위대한 밥상 가계부
대한민국 대표 건강 버라이어티 「비타민」은 300회가 넘도록 시청자들의 깊은 사랑을 받아온 프로그램이다. 특히 위대한 밥상 코너는 건강한 먹거리 문화를 제공하여 시청자들의 찬사를 받아왔다.
2010 위대한 밥상 가계부는 위대한 밥상의 핵심 정보들만을 수록하여 가계부를 사용하는 일 년 동안 가족의 몸과 마음이 모두 건강해질 수 있을 것이다.
위대한 밥상에서 엄선한 63가지 밥상 레시피
위대한 밥상 가계부에서는 계절별 제철 요리재료를 매달 두 가지씩 추천하고, 63가지 요리 레시피를 소개하고, 요리의 준비단계부터 마무리까지 쉽게 따라서 요리할 수 있도록 조리법을 제공해 주어 가족의 행복한 밥상을 책임질 것이다.
또한 소개된 재료에 대한 과학적 근거를 통하여 영양정보를 알기 쉽게 이해하고 올바른 조리법을 통하여 잘못된 상식도 바로잡을 수 있을 것이다.
알뜰살뜰 편리한 가계부
먹음직스러운 요리사진과 함께 제공되는 레시피 그리고 일주일의 지출ㆍ입을 편하게 적을 수 있도록 지면을 할애하였다.
또한 한 달을 정리하는 페이지에서는 심도 있는 영영학 정보와 함께 매달 결산을 통하여 한 달 우리 가족 살림살이를 손쉽게 돌아볼 수 있도록 하였다.
목차
1월 바다의 기운을 품은 밥상
1주 대구 뽈찜
2주 대구 해장국
3주 간장소스 대구튀김
4주 미더덕 찜
5주 미더덕 죽
6주 미더덕 된장수제비
간에 좋은 대구, 노화를 막아주는 미더덕
2월 가족의 현재와 미래를 챙겨주는 밥상
1주 도라지 물김치
2주 도라지 꿀찜
3주 도라지 나물
4주 샐러리 잡채
5주 샐러리 두부
암 예방에 좋은 도라지, 불면증을 막아 주는 샐러리
3월 활기찬 봄을 맞는 밥상
1주 시금치 수제비
2주 시금치 샐러드
3주 시금치 된장국
4주 보리 누룽지 해물탕
5주 보리 열무 비빔밥
뇌 기능을 좋게 하는 시금치, 콜레스테롤 저하에 좋은 보리
4월 가족을 지키는 현명한 밥상
1주 돼지고기 김치찜
2주 돼지고기 야채볶음
3주 카사노바
4주 양파냉채
5주 양파덮밥
현명하게 먹는 돼지고기, 당뇨 예방에 좋은 양파
5월 소중한 우리 아이들
1주 참치타워
2주 참치 비빔밥
3주 명란젓 참치 샐러드
4주 녹차 콩비지
5주 녹차 바게트 샐러드
6주 녹차 크레페
머리가 좋아지는 참치, 다이옥신 해독에 좋은 녹차
6월 요리하는 남편
1주 갓굴탕
2주 갓김치
3주 갓김치 비빔냉면
4주 파프리카 잡채
5주 파프리카 카페덮밥
성장 쑥쑥! 갓, 건강한 피부를 위한 파프리카
7월 활기찬 여름을 맞이하는 밥상
1주 포도 샐러드
2주 포도 초밥
3주 포도 샤벳
4주 단호박 칼국수
5주 단호박 통찜
활기 충전! 포도, 시력보호에 좋은 단호박
8월 아름다운 몸매, 건강한 여름
1주 닭가슴살 롤
2주 게살스프
3주 닭꼬치
4주 깻잎 떡볶이
5주 깻잎 된장박이
근육 만들어 주는 닭고기, 여름감기 예방을 위한 깻잎
9월 행복한 부부를 위한 위대한 밥상
1주 참깨탕
2주 참깨소스 해물수육
3주 참깨국수
4주 한방 메추리알 찜
5주 메추리알 초밥
갱년기 극복을 위한 참깨, 탈모예방을 위한 메추리알
10월 가을의 청명함을 담은 밥상
1주 밤맛탕
2주 밤겉절이
3주 밤밥
4주 팽이버섯 칼국수
5주 팽이버섯 덮밥
6주 팽이버섯 골뱅이무침
피로회복에 좋은 밤, 체중감량에 좋은 팽이버섯
11월 몸과 마음을 건강하게 해주는 밥상
1주 삼치 탕수육
2주 삼치조림
3주 삼치 고주장구이
4주 율무약식
5주 율무밥과 육개장
똑똑한 두뇌를 위한 삼치, 면역력을 높여 주는 율무
12월 상쾌한 새 출발의 준비
1주 매생이국
2주 매생이전
3주 매생이죽
4주 코다리 조림
5주 코다리 깐풍기
혈액청정에 좋은 매생이, 알코올 해독에 좋은 코다리
