도서 소개
멜라민 파동과 화학·유해 식품첨가물 문제 등 사 먹는 음식에 대한 불신이 커져가는 요즘, 아이들이 시판과자를 먹을 때마다 ‘혹여 몸에 나쁘지는 않을까’하는 걱정이 된다. 네이버의 스타블로거이자 베테랑 홈베이커인 내복곰이 아이들이 잘 먹고 좋아하는 시판과자를 집에서 만들 수 있는 방법을 공개한다.
빼빼로, 프렌치파이, 초코파이, 초코칩쿠키, 쿠크다스, 오레오샌드 등 슈퍼나 마트에서 아이들이 많이 사 먹는 다양한 과자와 각종 아이스크림, 아이스바, 음료까지 총 59개의 아이템을 만날 수 있다. 맛과 모양은 시판제품처럼 그대로 살리고 재료는 호밀, 오트밀 등 몸에 좋은 곡물과 각종 견과류, 꿀, 식물성 오일 등을 사용해 안전하게 만들기 때문에 우리 아이에게 안심하고 먹일 수 있다.
출판사 리뷰
아이들이 좋아하는 시판과자! 엄마 손으로 맛있고 건강하게 재현하다!
금방 밥 한 그릇 뚝딱하고도 뒤돌아서면 배고프다며 냉장고 문을 수시로 여는 아이들. 엄마들에겐 하루 세 번 식사 준비보다 더 신경 쓰이는 것이 간식거리 준비일 것이다. 마트나 슈퍼마켓에서 과자나 음료를 사다주면 간편하긴 하지만, 최근의 멜라민 파동과 화학·유해 식품첨가물, 트랜스지방, 포화지방 문제 등으로 마음 한구석이 찜찜할 수밖에 없다.
이 책의 저자인 내복곰 역시 똑같은 고민을 하던 중 아이들이 좋아하고 잘 사 먹는 여러 가지 시판과자를 직접 만들어보기로 결심했다. 20여 년간 홈베이킹을 해온 덕분에 몸에 좋은 각종 재료로 아이들이 좋아하는 시판과자의 맛과 모양을 건강하게 재현하는 것이 가능했다.
이 책에서는 시판제품을 모델로 삼아 만든 59개의 과자와 음료, 아이스크림 레시피를 소개한다. 수만 명의 블로거들이 인정한 파워 블로그 운영자답게 그녀의 레시피는 초보자도 얼마든지 따라할 수 있을 만큼 쉽고 친절하다. 아이들은 과자를 사달라고 조르는데, 엄마는 아이 몸에 나쁘지 않을까 걱정하며 망설였다면, 이젠 이 책을 따라 직접 만들어 보자! 엄마는 내 아이에게 안심하고 먹일 수 있어 좋고, 아이들은 맛있는 과자를 맘껏 먹을 수 있어 행복할 것이다.
작가 소개
저자 : 내복곰
내복곰 가족의 건강한 먹을거리를 책임지는 엄마이자, 네이버 인기 블로그 ‘내복곰의 Sweet Home\' 운영자. 가족들 먹을거리 걱정하는 엄마들을 위해 좀 더 건강하고 좀 더 영양가 있는 빵&쿠키를 소개하고 있다. 그녀의 대표 메뉴는 쌀가루와 식물성오일, 통곡물로 만든 담백하고 고소한 발효빵으로, 유화제와 개량제 등 인공첨가물은 절대 넣지 않고 천연재료를 활용하여 만드는 건강한 메뉴를 주로 소개한다. 네이버 메인 페이지에 수차례 레시피가 소개되면서 홈베이킹에 관심 있는 사람이라면 그녀를 모르는 이가 없을 정도로 유명인사가 됐다. 그녀의 블로그 ‘내복곰의 Sweet Home\'은 블로거들이 초보자들을 위한 홈베이킹 사이트를 추천할 때 빠짐없이 등장하는 곳이 되었다.
내복곰 가족의 건강한 먹을거리를 책임지는 엄마이자, 네이버 인기 블로그 ‘내복곰의 Sweet Home\' 운영자. 가족들 먹을거리 걱정하는 엄마들을 위해 좀 더 건강하고 좀 더 영양가 있는 빵&쿠키를 소개하고 있다. 그녀의 대표 메뉴는 쌀가루와 식물성오일, 통곡물로 만든 담백하고 고소한 발효빵으로, 유화제와 개량제 등 인공첨가물은 절대 넣지 않고 천연재료를 활용하여 만드는 건강한 메뉴를 주로 소개한다. 네이버 메인 페이지에 수차례 레시피가 소개되면서 홈베이킹에 관심 있는 사람이라면 그녀를 모르는 이가 없을 정도로 유명인사가 됐다. 그녀의 블로그 ‘내복곰의 Sweet Home\'은 블로거들이 초보자들을 위한 홈베이킹 사이트를 추천할 때 빠짐없이 등장하는 곳이 되었다.
목차
내복곰\'s letter_우리 아이가 먹을 건데…. 과자도 엄마가 만들면 더 건강하고 안전해요!
시판과자 만들기, 이런 재료를 사용했어요
시판과자 속 식품첨가물 이야기
시판과자를 쉽게 만들 수 있는 도구
과자 만들기 노하우&주의점
Special Page 1_내복곰 따라 홈메이드 잼 만들기
Special Page 2_내복곰 따라 초콜릿 템퍼링하기
Part 1. 시판과자와 모양은 똑같이, 맛과 건강은 업그레이드!
엄마가 만드는 시판과자
직접 만들어 선물해요~ 홈메이드 빼빼로
아기도 맛있게 먹는 순한 과자_계란과자
고소한 땅콩과 달콤한 꿀이 어우러진_꿀땅콩과자
달콤한 초콜릿이 씹힌다! 초코칩쿠키
고구마 무스를 넣어 색다르게 만든_커스터드
엄마 마음 닮은 순수한 쿠키_초코 쿠크다스
크림은 달고 쿠키는 쌉싸래한_오레오샌드
너무 고소해서 자꾸 먹고 싶은_참깨크래커
돌돌 말린 쿠키 결이 예쁜_버터쿠키
통밀의 영양이 그대로 살아있는_다이제스티브 비스킷
딸기잼과 바삭한 파이의 환상적인 조화_프렌치파이
여러 겹의 결이 살아있는_잎파이
달콤한 초콜릿과 촉촉한 쿠키의 만남_촉촉한 초코칩쿠키
홈메이드 땅콩버터를 넣은_땅콩샌드
달콤한 딸기잼 샌드에 풍부한 초콜릿 코팅_미니 초코파이
부드럽고 고급스러운 초콜릿 시폰_오뜨케이크
촉촉하고 부드러운 쿠키 속이 일품인_마가렛쿠키
유기농 밀가루&설탕으로 만든 아기용 과자_유기농 베베쿠키
초콜릿과 땅콩버터, 찰떡의 맛을 동시에! 찰떡 초코파이
솜사탕처럼 폭신폭신한_다쿠아즈
담백하고 순수한 크래커의 맛_참맛 크래커
바삭하고 감미로운 맛의 명품 쿠키_아몬드 비스코티
아삭아삭! 독특한 향과 맛을 느끼자! 버터코코넛쿠키
아이는 우유와, 엄마는 커피와 함께 즐기는_로터스쿠키
한입에 쏙 들어가는 앙증맞은 간식_초콜릿볼
몸에 좋은 곡물로 만든 저칼로리 과자_곡물과자
재미로 먹고 맛으로 즐기는_동물쿠키
크림 대신 홈메이드 잼을 넣었어요! 딸기잼맛 오예스
간단한 식사대용식으로 좋은_칼로리 밸런스바
호두를 듬뿍 넣어 고소한 간식_호두쿠키
영양 만점 시리얼의 멋진 변신_초콜릿 후레이키
쫄깃한 찰떡과 고소한 쿠키의 만남_찰떡쿠키
쫀득쫀득~ 새콤달콤~ 영양 너트바
먹어도 먹어도 물리지 않는_사루비아과자
좋은 재료를 듬뿍 넣은 건강 간식_호밀 건빵
다양하게 즐길 수 있어요! 캐러멜 스니커즈
찬바람 불면 생각나는_땅콩 호떡
유명 도넛가게 도넛보다 더 맛있는_초코 글레이즈도넛
계란 한 개가 통째로 들었다! 계란빵
기름에 튀기지 않은 웰빙 간식_고구마칩
입 심심할 때, 영화 볼 때 즐기는_캐러멜 팝콘
캐러멜도 엄마가 만들면 다르다! 땅콩 캐러멜
거리에서 사 먹는 와플보다 훨씬 맛있는_엄마표 와플
아이도 어른도 모두 좋아하는_밤양갱
홈메이드 파인애플 주스로 만드는_파인애플 젤리
다크 초콜릿의 맛을 그대로 느낄 수 있는_블랙 쇼콜라
Part 2. 엄마가 만든 과자와 함게 먹으면 더 맛있어요!
엄마표 음료&아이스크림
어떤 과자와도 잘 어울리는_딸기 슬러시
시원하게 즐겨요! 파인애플 주스
따뜻하게, 차갑게 취향 따라 즐기는_초코 라테
고구마의 부드러움을 음료로 즐겨요! 고구마 라테
엄마가 깐깐하게 엄선한 재료로 만든_검은콩 두유
색소, 첨가물 걱정 전혀 없는_단팥 아이스바
상큼한 딸기와 요구르트를 아이스바로! 딸기 요거트바
비타민을 맛있게 보충하는 방법_파인애플 셔벗
생딸기를 듬뿍 넣어 만드는_딸기 아이스크림
상큼한 블루베리가 쏙쏙~ 블루베리 아이스크림
깊고 진한 초콜릿 맛 그대로~ 초코 아이스크림
고소한 피칸 맛이 그대로 느껴지는_캐러멜 피칸 아이스크림
특별한 날에는 사지 말고 만들자! 아이스크림 케이크
