도서 소개
<자연을 요리하는 건강간식 70> 개정판
맛있고 안전한 간식 70가지, 엄마가 직접 만들어 주세요!
어린이 전문 함소아한의원에서 제안하는 쉽고 맛있는 건강간식 70가지를 소개한 요리책. 두뇌 발달, 성장, 비만, 면역력, 아토피 등 아이를 키우면서 부딪치는 여러 가지 문제들을 풀어내면서 각 테마에 맞는 요리를 소개했다.
뇌세포가 쑥쑥 자라는 해바라기씨 고구마 맛탕, 두부의 영양을 고스란히 담은 두부 과자, 초록색 보약, 쑥 두부 강정 등 특별한 도구 없이 냉장고에 있는 재료만으로도 손쉽게 만들 수 있는 레시피를 실었다. 또한, 요리에 사용된 주재료의 효능을 덧붙여 어떤 재료로 음식을 만들여 먹여야 우리 아이들이 건강하고 총명하게 잘 자랄 수 있는지 상세하게 설명하고 있다. 전체컬러.
출판사 리뷰
과자, 햄버거, 아이스크림, 케이크……. 모두 아이들이 좋아하는 음식이지만, 역설적이게도 모두 아이들에게 먹이기에 불안한 음식이다. 과자는 온갖 합성첨가물 범벅이고, 햄버거는 닭 찌꺼기가 들어간 패티로 만든 것을 학교 매점에서 팔고, 아이스크림은 색소와 대장균이 득실거리고, 유명 제과점에서 파는 빵과 케이크는 유통기한이 지난 것들도 많다. 모르고 먹인다면 모를까 「불만제로」 「소비자 고발」 「스펀지」 등의 프로그램이나 뉴스를 통해서 엄마들은 이미 너무 많은 것을 알아버렸다.
그런데, 사 먹는 과자, 빵, 아이스크림이 나쁘다는 걸 알면서도 간식을 직접 만들어주자니 솔직히 귀찮고 시간이 많이 걸려서 선뜻 해주지 못하는 것이 사실이다. 직장을 다니다보니 아이에게 간식을 만들어 줄만큼 시간이 충분하지 못하고, 복잡하고 비싼 재료와 새로 사야 하는 조리 도구들은 요즘같이 경기가 어려울 때 큰 부담으로 다가오기 때문이다. 이 책은 그런 직장맘, 알뜰맘, 깐깐맘을 위한 책이다. 책만 따라하면 요리 실력이 부족한 사람이라도 쉽고 맛있는 안전한 간식 70가지를 빠른 시간에 만들 수 있다. 간식에는 음료와 아이스크림까지 들어있으니 불안해하며 사 먹일 필요가 없어진다. 이 책은 엄마들에게 다음 다섯 가지를 약속한다.
첫째, 영양 많고 신선한 자연의 먹거리로 만든다.
둘째, 수제비를 만들 실력이면 누구나 30분 이내로 손쉽게 요리 할 수 있다.
셋째, 아이들의 관심과 입맛을 끌 수 있는 맛있고 다양한 요리들로 구성하였다.
넷째, 아이들의 건강 상태에 따른 맞춤 간식을 제안한다.
다섯째, 아이들이 싫어하는 음식도 맛있게 먹게 만든다.
그리고, 이 책을 어린이 전문 한의원인 함소아한의원에서 기획하였다는 점에서 알 수 있듯이, 아이의 건강에 따라 먹일 수 있는 간식을 알려준다. 아이의 두뇌 발달, 성장, 비만, 면역력, 아토피 등 아이를 키우면서 부딪치는 여러 가지 문제들을 엄마가 직접 요리한 맛있는 자연 식품으로 해결할 수 있게 도와준다. 또한, ‘우리 아이의 머리를 총명하게 하려면 어떻게 해야 할까?’, ‘쑥쑥 쭉쭉 잘 크게 하려면 어떻게 해야 할까?’, ‘아토피에는 어떤 음식이 좋을까?’ 등 아이를 키우면서 늘 궁금해 하는 여러 가지 의문점들에 대해 12가지 푸드 칼럼을 통해 명쾌한 해답을 제시한다.
작가 소개
저자 : 힘소아한의원
1999년 ‘어린이 사랑’을 이념으로 설립되어, 아이들의 자연 치유력과 면역력을 높이기 위해 노력해 왔다. 이에 색동 한약, 증류 한약, 향기 탕약, 과립제, 함소아 로션 등 소아 전용 치료제를 개발하여 감기, 비염·축농증, 아토피, 식욕 부진, 성장 장애, 신체 허약, 알레르기 등 아이들의 체질과 증상을 고려한 맞춤 치료를 실행하고 있다. 현재 40여 개 네트워크로 성장한 함소아한의원은 축적된 임상 노하우를 철저하게 공유, 검증하며 이를 바탕으로 미국 내 LA, 로렌하이츠, 뉴욕, 오렌지카운티, 뉴저지 등 5개 지역에 함소아한의원을 개원하였다. 앞으로 시카고, 독일 베를린에도 개원해 대한민국 한의학의 우수성을 널리 알리고자 한다.
* 김정현
밝게 웃는 아이들이 세상 무엇보다 좋다는 김정현 원장. 환경오염과 잘못된 먹거리로 예전에 없던 질병으로 고통받는 아이들을 볼 때마다 어른으로서, 한의사로서 무거운 책임감을 느낀다. 동국대학교 한의과대학을 졸업하고 동 대학원을 졸업했다. 성제국한의원 부원장, 개봉한의원 원장, 강남 함소아한의원 진료부장을 지냈으며, 현재 잠실 함소아한의원 대표원장을 맡고 있다.
* 방태선
건강한 아이란 정서가 곧은 아이라는 진실을 믿고 있는 방태선 원장. 육아에 전념하는 대한민국의 어머니들과 언제라도 함께하기 위해 노력하는 한의사이다. 경희대학교 한의과대학을 졸업하고 동 대학원을 거쳐 동 대학교 본초학교실 연구원으로 활동했다. 현재 경희대학교 한의과대학에 외래교수로 있으며, 인천 함소아한의원 대표원장을 맡고 있다.
목차
PART 1. 먹을수록 머리가 똑똑해져요
참치 양파 샌드위치 / 해바라기씨 고구마 맛탕 / 곶감 호두 말이 / 검은깨 과자 / 양파 튀김 / 토마토 모차렐라 치즈 카나페 / 오미자 수박 화채 / 잣크림 스프 / 두부 스크램블드에그
(food column 01) 두뇌를 발달시키는 다섯 가지 생활 수칙
(food column 02) 총명탕이 뭐예요
PART 2. 쑥쑥! 쭉쭉! 잘 자라요
검은콩 찐빵 / 완두 고구마 으깸 / 두부 과자 / 바나나 후로링 / 치즈 스틱 / 딸기 크레페
고구마 치즈 구이 / 달걀 주머니밥 / 멸치 크로켓
(food column 03) 소금을 이용한 짭짤한 건강법
(food column 04) 여름철 배앓이, 음식 조심하세요
PART 3. 통통한 줄 알았더니 비만이래요!
현미 누룽지 과자 / 알감자 올리브 구이 / 단호박 건포도 샐러드 / 두부 샐러드 / 다시마 튀각 / 토마토 젤리 / 표고버섯 완자찜 / 오이 날치알 초밥 / 흰살생선 야채 탕수육
(food column 05) 여름철 지친 피부를 관리해 주세요
(food column 06) 지나치게 땀을 많이 흘려요
PART 4. 잔병치레는 이제 그만
당근 핫케이크 / 감자 피자 / 귤 단호박 그라탕 / 은행 소스 고구마 토스트 / 감자 칩 / 밤 크림 무스 / 쑥 두부 강정 / 시금치 참치 주먹밥 / 돈육 양배추말이 쌈
(food column 07) 늘 감기를 달고 살아요
(food column 08) 우리 아이, 천식으로부터 안전한가요
PART 5. 아토피야 물럿거라
단호박 양갱 / 감자 깨 경단 / 가래떡 치즈 구이 / 참외 화채 / 해시 포테이토 / 현미 강정 / 배 중탕 / 도라지 꼬마 김밥 / 우엉 오므라이스
(food column 9) 아토피, 생활 관리도 중요하다던데
(food column 10) 열나더라도 너무 걱정 마세요
PART 6. 소화력을 높여 줘요
율란 / 고구마 경단 / 건포도 무떡 / 아욱 감자전 / 사과 조림 / 찹쌀 부꾸미 / 대추 시럽 조림 / 양배추채 떡볶이 / 무밥
(food column 11) 애가 왜 코를 골까요
(food column 12) 자주 체하는 아이는 어떻게 먹여야 할까요
PART 7. 엄마표 음료와 아이스크림
식혜 / 수정과 / 대추차 / 매실차/ 오미자차 / 팥 아이스바 / 미숫가루 아이스바 / 바나나 아이스크림 / 딸기 셔벗 / 키위 슬러시 / 귤 슬러시 / 토마토 주스 / 바나나 키위 주스 / 당근 사과 파인애플 주스 / 포도 주스 / 딸기 주스
부록
건강을 지켜 주는 천연 조미료 만들기
맛있는 잼 만들기
맛있는 드레싱 만들기
엄마가 진단해 보는 오장 발육도 테스트
