도서 소개

남녀노소 누구나 사랑하는 떡볶이가 지금의 새빨간 고추장떡볶이가 되기까지의 역사부터 우리 전통 음식 문화와 떡볶이에 담긴 과학까지, 떡볶이에 대한 다양한 정보들을 담은 책이다. 그뿐만 아니라 떡볶이 먹을 때 빠질 수 없는 분식 친구들과 세계 길거리 음식 문화를 소개하고, 직접 맛있고 건강한 떡볶이를 만들 수 있는 요리법도 담겨 있다.

  출판사 리뷰

♣ 어라? 읽을수록 맛있네?
역사와 문화와 과학이 담긴 매콤한 ‘떡볶이’! 이러니 반할 수밖에!

매콤달콤하고 쫄깃한 ‘국민 간식’ 떡볶이!
맛있기만 한 줄 알았지?
역사와 문화와 과학이 담긴 강렬한 매운맛!
떡볶이가 더욱 맛있어지는 떡볶이 이야기 속으로 출발!

“떡볶이 좋아하세요?” 이런 질문을 받는다면, 아마도 우리나라 사람 대부분이 “물론이죠!”라고 대답할 거예요. 그만큼 떡볶이는 한국인들에게 오랫동안 사랑받아 온 최고의 ‘국민 간식’이지요. 그리고 이제는 한국을 넘어 케이(K) 푸드의 대표 주자 중 하나로 세계에서도 사랑받고 있어요.
그러나 이렇게 대중에게 사랑받기 이전, 떡볶이는 궁중에서나 맛볼 수 있는 귀한 음식이었고, 지금 같은 빨간 고추장떡볶이도 아니었어요. 그런 궁중 요리가 어떻게 대중에게 알려지고, 지금처럼 많은 사랑을 받게 되었을까요? 누가 어떻게 이 기막힌 요리법을 만들어 낸 걸까요?

『떡볶이』는 남녀노소 누구나 사랑하는 떡볶이가 지금의 새빨간 고추장떡볶이가 되기까지의 역사부터 우리 전통 음식 문화와 떡볶이에 담긴 과학까지, 떡볶이에 대한 다양한 정보들을 담은 책이에요. 그뿐만 아니라 떡볶이 먹을 때 빠질 수 없는 분식 친구들과 세계 길거리 음식 문화를 소개하고, 직접 맛있고 건강한 떡볶이를 만들 수 있는 요리법도 담겨 있어요.

이 책은 총 5장으로 구성되어 있어요. 1장에서는 떡볶이를 언제부터 먹었는지, 떡볶이의 시초에 대한 역사를, 2장에서는 지금과 같은 고추장떡볶이가 탄생하기까지의 역사를 다루었어요. 3장에서는 떡볶이를 만드는 우리 전통 조미료인 간장, 고추장, 된장을 통해 떡볶이 속 우리 전통 음식 문화를, 4장에서는 떡볶이의 영양소 등 과학 정보를 담았어요. 마지막 5장에서는 떡볶이 하면 빠뜨릴 수 없는 어묵과 순대, 튀김 등의 간식 친구들과 세계 길거리 음식들을 소개해요. 그리고 누구나 만들어 먹을 수 있는 건강한 떡볶이 요리법을 부록으로 담았어요.

* 초등학교 교과 연계
3-1 사회 2. 일상에서 만나는 과거
국어 4. 중요한 내용을 찾아요.
3-2 사회 2. 옛날과 오늘날의 생활 모습
4-1 국어 6. 경험을 표현해요.
5-1 가 2. 체험한 일을 글로 써요.

♠ “곧 만나요!” 현암주니어의 다음 신간
실패도 쓸모가 있다고요? 실패가 무서운 아이들을 위한 실패 상담소
조성호 글 | 김푸른 그림 | 초등 중학년 | 120쪽

실패하면 어떡하지? 틀리면 창피하지 않을까? 혹시 나만 이런 생각 하는 건 아닐까?
걱정 마세요, 실패가 무서운 어린이를 위한 실패 상담소가 문을 열었어요!
카이스트 실패 연구소 소장, 조성호 박사님이 들려주는 실패 이야기!
지금 시작해 볼까요?

박 상궁의 말이 참말이냐고?
물론이지. 박 상궁이 만든 떡찜 냄새를 맡은 왕자는 코를 킁킁!
“어? 이 냄새는?”
왕자는 이불을 훌렁 걷고 일어났어.
“박 상궁이 만든 떡찜 냄새야! 어서 가져와라! 어서!”

한국 전쟁이 휴전으로 접어든 무렵, 마침 손님들과 근처 중국 음식점을 찾게 된 마복림 씨는 떡을 짜장면 그릇에 빠뜨리는 실수를 하고 말았어요. 그런데 그 실수가 바로 고추장떡볶이의 탄생을 가져온 계기가 된 거예요. 실수로 맛보게 된 춘장이 묻은 떡! 그 맛에서 아이디어를 얻어 춘장과 고추장 양념에 졸인 떡볶이를 처음 만들게 됐으니까요.

쌀떡볶이와 밀떡볶이는 맛을 내는 방법도 조금 달라요. 쌀떡은 양념이 금방 배어들고, 오래 조리하면 오히려 흐물흐물 풀어질 수 있어요. 그래서 말랑말랑하게 삶아 놓은 쌀떡을 양념에 버무려 재빨리 건지는 게 좋아요. 그런 면에서 쌀떡은 즉석 떡볶이에 잘 어울린답니다.

  작가 소개

지은이 : 이향안
엄마가 만들어 주던 간장 떡볶이를 아주 좋아해요. 떡볶이처럼 감칠맛 나는 동화를 쓰고 싶은 작가예요. 『별난반점 헬멧뚱과 X사건』으로 웅진주니어 문학상을 받았어요. 『실록을 지키는 아이』, 『마법에 걸린 학교』, 『그 여름의 덤더디』 등의 어린이 문학과 『이것만은 꼭 알아야 할 채소 도감』, 『임금 열전』, 『장군 열전』 등의 논픽션 글을 썼어요.

  목차

♣ 차례
* 떡볶이의 역사 1 10
- 떡볶이의 시작은 궁중에서라고?
* 떡볶이의 역사 2 26
- 짜잔! 매운 떡볶이가 탄생하다!
* 떡볶이 속 우리 문화 42
- 떡과 간장, 고추장이 없었으면 떡볶이는 없었다!
* 떡볶이 속 과학 50
- 건강 푸드로 거듭나는 떡볶이!
* 떡볶이와 길거리 음식 문화 70
- 떡볶이와 친구들
[부록] 누구나 만들어 먹을 수 있는 건강 떡볶이 요리법 82

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