출판사 리뷰

  작가 소개

지은이 : 슬로 매거진 달팽이 편집부

  목차

FOOD & LIFE
08 7월 ECO & SLOW 캘린더
10 노르웨이 오슬로 국립도서관의 특별한 식당, ‘크레도’
12 어디서나 마음껏 물을 마실 수 있는 나라
14 ‘우연의 일치’가 주는 위로
16 갈등을 건강하게 해결하는 15가지 원칙
18 정원 설계를 넘어 문화 설계로
사회적 퍼머컬처로의 초대
20 오늘날 정치는 단작 농업을 닮았다
선거가 끝난 뒤, ‘퍼머컬처’가 묻는 질문
22 백승휴의 ‘빽방앗간’ 프로젝트 ?
고향 ‘양기2리’에서 배운 공동체의 시간
46 ‘허브 & 나물’이라는 주제로 만난 ‘맛의 대화’ 두 번째
국경을 허문 숲속 미식연회 ‘다이얼로그 2’를 마치고

※ 이달 ‘김성원의 일상 속 적정기술’ 연재는 쉬어갑니다.

SPECIAL LETTER
카를로 페트리니를 기억하며
58 슬로푸드 도시 ‘브라’에서, ‘카를린’에게 전하지 못한 인사
64 미식 경계를 넘어선 비전, ‘카를로 페트리니’가 남긴 것

SLOW LIFE DIARY
일상에서 건진 나누고픈 이야기
30 텃밭 제철을 떠나보내며
고수를 간단하게 즐기는 몇 가지 방법
32 자주 계절을 즐기러 가는 장소
자라섬과 다회용 컵, 그리고 바로마켓 가평점
36 한들농원 이관우 농부와 함께한 하루
철원에서 만난 맛있는 블루베리의 조건
40 감자의 시간은 다르게 흐른다
김포 햇감자 수확과 평창 감자꽃
42 우리 동네 하천의 주인
정릉천에서 사라진 ‘버들치’를 찾아서
44 동네 어린이들과 보낸 소중한 시간
직접 기른 토마토와 바질로 무얼 할까

SLOW FOOD
좋고 깨끗하고 공정한 음식을 모두에게
66 21세기 인류의 별, 카를로 페트리니를 추모하며…
68 카를로 페트리니, 우리를 하나로 연결해준 심장
72 식량을 위한 연대, 연결을 통한 힘의 발휘
유럽 식량 시스템이 자연을 파괴하고 있다
74 ‘2026 몬산토 바이엘 GMO반대시민행진’ 참여기
슬로푸드 청년 네트워크, ‘디스코 스프 데이’
76 종자 자유 위협 요인과 대응
77 책으로 만나는 슬로푸드 ? 『‘좋아요’는 어떻게 지구를 파괴하는가』
78 우리나라 부엌?시장 이야기 ②
충남 서천군 한산오일장, “잘 허면 진짜 맛있어!”
80 울릉도 부속 섬, 독도의 바닷속 이야기
82 우리 장(醬) 이야기 (2)
유산균, 프로바이오틱스와 프리바이오틱스
83 생산자, 파주지부 임상채 회원
전통에 가치를 더해 현대의 맛과 향을 술에 담는다
84 10년 후원, 여주이천지부 남윤미 회원
“나를 사랑하는 방법, 진짜 맛을 선택하세요”
85 신입 회원 김은주
‘맛’있고 ‘멋’있는 슬로푸드 운동, 함께해요!
86 신입 청년 회원 최시완
좋은 음식은 식재료 본연의 맛 그대로
87 오늘도 우리는 슬로푸드

NOTICE & ETC.
01 이달의 문장
06 발행인 편지
07 달팽이 친구들

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