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지은이 : 월간식당 편집부
<월간식당 2006.12>
SPECIAL
60
외식업 성공을 위한
육류 마스터플랜
108
스포트라이트
대한돈가 × 선진포크한돈
126
트렌드리포트
색깔있는 글로벌 미식 브랜드
PEOPLE
80
스페셜인터뷰
나폴리피자의 정통성을 향한 위대한 여정
핏제리아오 이진형 부대표
프랑스 고성(古城)에서 담근 한국의 맛
보르고뉴 한국음식문화협회 유홍림 대표
90
크리에이터
정육 전문가로서 끝없는 콘텐츠 확장 도전
유튜브 정육왕
RESTAURANT
58 OPEN
92
화제의 레스토랑
진화한 태국의 맛과 멋
티티그릴
96
공간의 맛
과거와 현재, 인생을 빚다
강화질시루
ISSUE
102
기획이슈
고물가가 바꾼 외식 지형도
버거·편의점·뷔페로 몰리는 ‘실속형 외식’ 수요
B2B MARKET
52
월간식당 PICK
라이프스탠다드 슬립스토퍼 롤러
바다숲 감태 디저트 세트
110
기획PR
유럽연합 식음료의 핵심, 지속 가능성
진짜 유럽의 컬러를 맛보다
원료육 해답, 하이랜드푸드그룹에서 만나다
6월 23~25일 ‘2026 한국수입엑스포’ 참가
‘지금집으로’가 제안하는 시그니처 반찬
(주)녹선
116
업체탐방
가장 믿을 수 있는 살균 고춧가루
태양농산(주)
MENU
120
조리비책
간편하고 건강한 샐러드 & 반찬 만들기
124
이하연 명인의 김치 이야기
식당에서 활용하기 좋은 제철 김치
닭김치
FRANCHISE
138
유망 프랜차이즈
장인정신으로 1등 소바브랜드로 우뚝
삼동소바
140
신규 프랜차이즈
마파두부를 주연으로 세운 K-중식 브랜드
경몽루
MANAGEMENT
142
전문가기고
친절한 세무사의 절세비법 14
쉽게 이해하고 확실하게 적용하는 노무가이드 23
솔직하게 파고드는 외식 창업 이야기 42
식자재 바로 알기 05
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